Начин на приготвяне
Нарежете лука на ситно и го сложете да се пържи. През това време нарежете останалите зеленчуци на много тънки жулиени.
Прибавете ги към омекналия лук, разбъркайте и оставете на огъня до омекване на всички зеленчуци. Разбийте сиренето с брашното и добавете яйцата.
Разбъркайте до хомогенна смес. Към яйчената смес прибавете готовите зеленчуци и щипка сол. В намазнен тиган сложете от сместа и щом се запържи от едната страна, обърнете с помощта на капак.
Плъзнете и върнете в тигана да се запържи и от другата страна.
По този начин изпържете и другите омлети.
Пъстрият омлет е готов.
