Начин на приготвяне
Първо нарязваме корите на портокалите на ивички. Бялата месеста част от корите се изрязва.
Корите се бланшират пет пъти, като след всяко 5 минутно бланширане водата се изхвърля и се налива нова. Това се прави, за да се премахне горчивината на портокаловите кори.
След това взимаме дълбок съд изсипваме в него 1200 мл. вода и 1 кг захар. Когато заври се прибавят портокаловите кори и се варят до готовност на сиропа.
Преди да се махне от котлона се прибавя 1 пак. лимонтозу или сока на половин лимон. Маха се от котлона, оставя се да изстине малко и се изсипва в сухи буркани!
