Начин на приготвяне
Смесвам брашното и сухата мая в голяма купа, след което добавям солта, захарта, олиото, оцета и топлата вода в кладенче в средата, като започвам да меся тестото.
Меся докато получа меко и разтегливо тесто. Понякога се налага да се добави още мъничко брашно.
След това оставям за около 20 минути на топло тестото да втаса.
Оформям малки плитки за кукли, а колачетата са от усукано тесто, извито в двата края на охлюв, които също втастват още поне 15 минути
След като са увеличили обема си, тестото го намазвам с разтворения в 3 л. топла вода мед и пека около половин час на 200 °C в намазана с олио тава, докато се зачервят хубаво куклите и колачетата.
За да останат меки лазарски колачета и кукли, след изваждане от фурната ги завивам в кърпа.
