Козунак за Великден

Тестото омесих в кухненски робот.

Маята, 1 с.л. захар и 2-3 с.л. брашно и 200 мл от прясното мляко предварително оставям да се шупне.

В купата на миксера слагам всички продукти, като

в топлата мазнина добавям захарта и бъркам с тел, докато тя се разтопи. Добавям и яйцата, които също добре разбърквам.

Башното прибавям на етапи.

Месенето в кухненският робот продължи 15-20 мин. След това изваждам тестото от купата и леко го премесвам с още малко брашно.

Следва вкарване на останалата мазнина. Разтеглям тестото напред и поливам с част от нея. Така на два-три пъти.

Омесвам гладко тесто /по него вече се виждат малки

мехури/.

Удрям тестото на плота 100 пъти, премесвам и го оформям на топка.

Поставям го в купа, покрито с найлон, и след това във фурната на 20 градуса. Тестото изпълни купата почти за час.

След това от него оформих 4 плетени козуначета от по 3 фитила.

Всеки фитил правя от правоъгълниче с ръце - посипвам захар, портокаловите корички, завивам и оформям.

Козуначетата подредих във висока тава - 32 см, застлана с хартия за печене.

Покрих тавата с найлон и я поставих отново във фурната на 20 г да втасва.

След около 40 мин намазах втасалит козунак с белтък, поръсих със захар, бадеми и по малко от коричките.

Поставих тавата във фурната - предварително загрята на 180 градуса.

Намалих я на 160 градуса и пекох козунака около 45-50 мин.