Начин на приготвяне
Пилето сварете добре и обезкостете. Отстранете бутчетата и крилцата. Месото разстелете. Измийте и нарежете на ситно моркова, целината и лука.
Във вече разстеленото пилешко месо поставете от току що нарязаните зеленчуци. Отгоре върху всичко това разпределете равномерно солта, черния пипер и дафиновия лист.
Започнете да навивате месото до получаване на стегнато руло. Завържете така полученото руло и то поставете в малка тавичка. Намажете с масло и отгоре поръсете с червения пипер.
В тавичката добавете бялото вино и пилешкия бульон. Запечете във фурна до получаването на хрупкава коричка.
Когато рулото е готово отстранете внимателно конеца и нарежете на кръгчета.
