Начин на приготвяне
Ястието е българско и се приготвя в някои краища на Източните Родопи.
Зеленият фасул се прецежда от водата през гевгир и се нарязва на парчета не по-дълги от 3 см.
Разпределя се в четири порционни чинии. В голяма купа се разбива киселото мляко, наситнените скилидки чесън (или пресен), копъра и сол на вкус. С млечната смес се залива всяка порция фасул.
В тиган се загряват олиото и маслото, като се внимава да не прегори.
Накрая всяка порция студена супа се залива с препържено масло и се сервира веднага.
Студената супа от зелен фасул с кисело мляко е готова.
Коментари