Начин на приготвяне
Чушките се изпичат, обелват и пасират, като предварително се изчистват от семето.
Прибавят се яйцата, настъркания или нарязан наситно кромид, сиренето, наситненият магданоз, чубрицата и на вкус сол и черен пипер.
Разбърква се добре и се добавя толкова галета, колкото да се получи гъста смес. Оформят се зеленчукови кюфтета и се изпържват в сгорещено олио.
Преди поднасяне се декорират с листенца магданоз.
Вегетарианските кюфтета от чушки са готови.
