Начин на приготвяне
Начукайте свинските котлети, залейте ги с коняка и обилно ги поръсете със сол, черен и бял пипер.
Загрейте мазнина в тиган и изпържете котлетите до златисто. Щом са готови, ги извадете и в същата мазнина добавете накълцаните гъби и ги задушете за едно с нарязания на ситно лук.
Щом са готови, ги овкусете със сол и черен пипер. Добавете розмарина, долейте виното и го оставете да ври, докато се редуцира.
Поднесете котлетите на скара, поляни със соса и гарнитура от задушени картофи и зеленчуци.
