Начин на приготвяне
Докато варите картофите за пюре, в тиган сипвате олиото. Прибавяте наситнения лук и захарта, като целта е да се карамелизира.
Слагате каймата и виното и хубаво я раздробявате, за да не става на бучки. Овкусявате със солта и черния пипер.
След като картофите са сварени, ги обелвате и намачквате, прибавяте маслото и прясното мляко, което предварително сте затоплили.
В тава сипвате каймата и върху нея картофеното пюре.
Печете, докато пюрето хване кафеникава коричка. Поръсвате настъргания кашкавал и оставате да се доизпече до златисто.
