Начин на приготвяне
Нарязваме ярешкото на порции и почистваме от мазното. Леко намазняваме с олио и ръсим сол, червен и черен пипер, хубаво втриваме в месото.
Зеления лук режем на половина и го разпределяме около всяка порция месо. Мащерката слагаме върху месото.
Оставаме да престои така около един час, може и повече.
Печем в загрята на 200 градуса фурна с вентилатор. Преди да сложим да печем, наливаме бирата и покриваме с алуминиевото фолио.
След 2 часа и 40 минути проверяваме месото, ако е готово, го откриваме да хване коричка за 10 минути.
Сервираме топло с подходяща гарнитура.
