Начин на приготвяне
Бобът се почиства, измива и накисва във вода с половин кафена лъжичка сода бикарбонат за една вечер.
На следващия ден изхвърляме водата, измиваме и сваряваме боба, докато омекне. Оставяме го да изстине.
Прехвърляме в блендер и пасираме заедно с подправките на вкус, зехтина и балсамовия оцет и сока от един лайм до гладка смес.
Получава се нещо като хумус, но от боб.
Може да се сервира с пълнозърнести крекери.
