Пълнен патладжан-пица

Патладжана режете на две половини по дължина и издълбавате сърцевината им. Посолявате ги и оставяте за поне половин час, за да се отдели горчилката им.

След това ги измивате, подсушавате и слагате в силно загрята фурна за 20 минути.

През това време режете на ситно продуктите, без кашкавала и сиренето.

Смесвате всичко заедно с накълцаната или нарязана на дребно сърцевина на патладжана, разбърквате и задушавате с малко мазнина и вода докато продуктите омекнат.

Когато са готови добавете подправки на вкус, настърганите сирене и кашкавал и отново разбъркайте.

С лъжица напълнете запечените вече лодки от патладжана и върнете пълнените патладжани във фурната за още около 10 минути или до златист загар на кашкавала.

Пълненият патладжан-пица е готов.