Родопски сармички

Бай Ставри
Бай Ставри
Новак
08/06/2012
"За свиването на най-вкусните родопски сарми ви трябват сръчни пръсти, качествени натурални продукти и много търпение "
Приготвяне25 мин.
Готвене140 мин.
Общо165 мин.
Сготви+1 точка
3 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо12 511
  • Преглеждания за месеца119
  • Преглеждания за седмицата11
  • Коментирана2 пъти
  • Рейтинг4 от 5
  • Сготвена3

Необходими Съставки

  • кисело зеле - нежни листа от 1 кисела зелка (2 кг)
  • лук - 1 глава
  • HOSSO - 50 мл
  • ориз - към 2 ч.ч.
  • кайма - 400 г телешка или смес
  • черен пипер - прясно смлян
  • червен пипер - на око
  • джоджен
  • пилешко месо - или наденица
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Накълцайте ситно лука и го запържете в мазнината. Щом се запържи, добавете измития ориз, разбъркайте за 10 секунди и долейте малко топла вода, за да се задуши.

Щом оризът поеме течността, добавете каймата с подправките без червения пипер. По желание може да добавите още подправки, като чубрица, кимион и др.

Бъркайте, докато се раздроби и запържи, след което снемете от котлона и оставете плънката се се охлади.

От киселата зелка оформяйте листа без твърди жили, като всяко парче зеле трябва да е с големина 7х10 см. Във всеки лист слагайте по 1 ч.л. плънка и завивайте стегнати сармички.

Покрийте дъното на тенджерата с парчета зелеви листа и подреждайте отгоре родопските сарми. Между отделните редове ръсете по малко черен пипер.

Най-отгоре разпределете пилешко месо или наденица в желаното от вас количество, като ги поръсите със сол и червен пипер.

Долейте малко олио и гореща вода и захлупете отгоре с чиния. Сложете родопските сарми да заврат и ги оставете да къкрят на много слаб огън за около 2 часа.

Рейтинг

5 1
4 7
3 1
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари (2)

Изпрати
PEDAR
PEDAR
02.02.2014 18:40
Тоя пост ме кара да ям!!
2
0
emily
emily
10.07.2012 17:22
тази рецепта ми прилича на рецептата за хайдушкия боб - слагаш боба да се вари и като заври му сменяш водата , като заври втори път пак му хвърляш водата, и като заври третия път хвърляш боба и слагаш пържолите на огнището
1
2