Дъгова пъстърва в хартия за печене

ЗорицаЗорица
Гуру
962
8k
4k
3k
6
24/06/2017
"ТОВА е най-вкусният и здравословен начин за приготвяне на пъстърва и спор по този въпрос не може да има "
Приготвяне10 мин.
Готвене40 мин.
Общо50 мин.
Порции3
Сготви+1 точка
10 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо28 814
  • Преглеждания за месеца2145
  • Преглеждания за седмицата34
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена10

Необходими Съставки

  • пъстърва - 3 бр., всяка около 350 - 400 г (дъгова)
  • лимони - 2 - 3 бр.
  • олио - 5 - 6 с.л. (или зехтин)
  • копър - 6 крехки стъбла
  • чесън - 4 - 5 бр. по - едри скилидки
  • черен пипер - 1 ч.л.
  • кимион - 1 ч.л.
  • сол - за поръсване
  • за салатата
  • краставици - 2 бр.
  • червен лук - 2 бр.
  • копър - 1 с.л. ситно нарязан
  • зехтин - 2 с.л.
  • лимонов сок - 2 с.л.
  • сол - на вкус
* мерки и количества
Печена Риба

Начин на приготвяне

Най-важното, за да ви се получи наистина вкусна рибата, това е тя да е съвсем прясна. Затова изберете жива риба от рибарник или сигурен рибарски магазин, на когото имате доверие.

Почистваме пъстървите от вътрешностите и хрилете, махаме люспите от кожата (за целта използвам белачка за зеленчуци и става изключително бързо - първо в посока от главата към опашката, после в обратна посока) и измиваме хубаво под течаща вода. Оставяме в гевгир да се изцеди от водата и подсушаваме с домакинска хартия.

Изцеждаме сока от единия лимон, другия лимон нарязваме на полумесеци. Скилидките чесън обелваме и нарязваме на шайби. Смиламе си черен пипер и кимион и заедно със солта ги оставяме наблизо, за да са ни под ръка и да ни е по-удобно.

С нож правим няколко диагонални разрези и от двете страни на кожата на всяка риба. Поръсваме първо всяка риба със сол, черно пиперче и кимион, като не забравяме вътре в коремчето и в прорезите по кожата.

Поливаме с лимоновия сок, отвътре и отвън по няколко супени лъжици на риба, след това и с олио или зехтин - по около 1-2 с.л. на риба, като отново не забравяме прорезите по кожата. В прорезите слагаме и по едно колелце чесън, а останалия - в коремчетата на пъстървите, заедно с едно-две крехки клончета (цели) копър.

Слагаме всяка пъстърва върху предварително изрязани в подходящ размер два листа хартия за печене, върху няколко резена лимони. Остатъка от лимонените резени разпределяме в коремчетата.

Завиваме като пакетче рибата с хартията, слагаме в тавичка и печем в предварително загрята фурна на 180-200 градуса за около 25 - 30 минути (на средна решетка и включен вентилатор).

След като изтече това време, разрязваме внимателно хартията в горната част и я отстраняваме, за да се открият пъстървите и връщаме във фурната за още 5-10 минути, за да хванат хубав златист загар.

През това време правим салатата - обелваме и нарязваме краставиците и червен лук на кръгчета, добавяме сол на вкус, лимонов сок и зехтин. Поръсваме със ситно нарязан копър и разбъркваме. Сервираме с любимо питие - бира, вино или каквото ви душа иска.

Добър апетит и наздраве!

Кошница приставка за тенджера - за готвене на пара 16 см
Страхотен аксесоар за вашата кухня:
Кошница приставка за тенджера - за готвене на пара 16 см
5.49 лв.
Виж ››

За онези, които държат на здравословното хранене - универсална метална кошница за готвене на скара.

Рейтинг

5 10
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Изпрати

Бъди първият, който ще напише коментар