Начин на приготвяне
Цвеклото се сварява в подсолена вода, докато поомекне. Когато е готово се настъргва и изцежда с ръце - доколкото е възможно.
Картофите също се сваряват в подсолена вода и когато са готови се намачкват и прибавят към цвеклото. Нарязваме лука и добавяме в същата купа заедно със зехтин - на око.
Изсипваме подправките. Добавяме галетата и разбъркваме, докато сместа стане готова да се оформят от нея кюфтенца.
В намаслена тава редим оформените кюфтета, оваляни в галета и сипваме по няколко капки олио върху всяко.
Печем в загрята фурна на 250 градуса до готовност.
