Начин на приготвяне
Измийте пилето, набоцкайте кожата с вилица.
Разтопете маслото и в него прибавете доматеното пюре, пасирания чесън, червения лют пипер, настърганото индийско орехче, кимиона, черния пипер и сол. Разбъркайте всичко добре. С получената смес намажете пилето отвън и отвътре.
Сложете го в съд от йенско стъкло и налейте отстрани виното и водата.
Захлупете с капака и сложете във фурната. Включете фурната на 180 градуса и печете около 90 минути, след което махнете капака и допечете още 10-15 минути.
