Начин на приготвяне
Пилето се измива, подсушава се и се нарязва на парчета, които се слагат в тава с кожата надолу. Полива се с половината разтопено масло, поръсва се с половината от черния и лютия червен пипер, поръсва се солта и се полива със сока на лимона.
Тавата се завива с алуминиево фолио и ястието се запича в загрята на 220 градуса фурна за час.
Лукчетата се обелват и сваряват в малко вода. Отцеждат се и се запържват в останалото масло. Поръсват се с останалите черен и червен пипер и се добавя малко от соса, образувал се при печенето на пилето.
Лукчетата се добавят към парчетата пиле, всичко се полива със загрятия коняк и веднага се запалва. Сервира се, поръсено с накълцан магданоз.
