Пълнени чушки с кайма и ориз на фурна и чуден сос

Няма българин, който да не обича пълнени чушки - или поне ние не сме срещали. Всеки си спомня за тези вкусни пълнени чушки с белия сос от посещенията при баба. Има много разновидности на пълнени чушки - с ориз и кайма, само с ориз, с яйце и сирене, или такива пълнени с боб. Също така оризът може да се замени с булгур, а каймата с кълцано месо. Тук ще ви запознаем с класическите пълнени чушки с кайма и ориз и разкошен светложълт сос към тях. Да ви е сладко!

Ето и рецептата:

Почистете чушките от кочана и семките, измийте и ги подсушете, обърнати с отвора надолу. Всяка чушка поръсвате с щипка сол отвътре и ги оставете настрани.

Нарежете лука на ситно и настържете моркова на ренде, запържете ги за около 3 минути в предварително загрятото олио. Добавете каймата и при непрекъснато бъркате запържете докато се раздроби на трохи.

Добавете обеления и настърган на ренде домат и варете докато изври течността в тигана. Добавете много добре измития и подсушен ориз, кимион, черен пипер, сол на вкус и червения пипер, разбъркайте и отнемете тигана от котлона.

Докато се охлади сместа пригответе соса, като смесите разбитите яйца с киселото и прясното мляко, добавяте брашното и бъркате до гладка еднородна смес.

Напълнете чушките с леко охладената смес, като не ги пълните догоре. Подредете чушките в тава и ги залейте с леко подсолена вода - около 1 см. от нивото на тавата.

Поставете тавата в предварително загрята на 200 градуса фурна и печете за около 30 минути, обърнете чушките, ако е нужно долейте малко вода (тя ще ни е нужна за соса) и запичате от другата страна за още 30 минути.

Извадете запечените пълнени чушки от нагрятата тава и ги подредете в друг съд. Сипете горещия сок от чушките в тенджерка, добавете разбърканата смес за соса и разбъркайте на огън, докато се получи вкусен сос.

Върнете в нагрятата и изключена фурна тавата с чушките за около 10 минути, след което заливате готовите пълнени чушки с кайма и ориз с готовия сос.

P.S. Ако и вие като нас обожавате пълнени чушки, разгледайте непременно и другите ни рецепти за пълнени чушки или опитай тези пълнени чушки с ориз или нашите постни пълни чушки!