Начин на приготвяне
Изберете много дребни доматчета - зелени и розови. Моите са доматче-хапка. Измиват се, а карфиолът се накъсва на розички. Морковите се остъргват, измиват се и се нарязват на колелца с къдравия нож.
Така подготвени, зеленчуците се разпределят в бурканите като се редуват. Ако искате нарежете целината или просто пуснете по един цял стрък. Ако е глава, тя може да се нареже на резенчета.
Във всеки буркан се прибавят и подправките, по една равна супена лъжица сол и две равни супени лъжици захар. Слагат се по две хапчета и оцета. Накрая се допълва със студена вода.
Бурканите се затварят плътно с метални капачки. В следващите 5 дни бурканите се разклащат.
