Ягодово сладко

Подберете дребни, зрели, но твърди ягоди. Измийте ги и ги почистете от дръжките. Посипете ги със захарта и лимоновия сок и оставете да престоят 12-16 часа.

Сложете съда с ягодите да се вари на средно силен котлон, като добавите и 1 ч.ч. глюкоза. Отстранявайте образуващата се пяна.

Проверете дали ягодовото сладко е готово, като капнете капчица от него върху чиния. Ако не се разтече, значи е готово.

Добавете и разбъркайте с лимонената киселина. След 3 минути снемете от котлона и разсипете сладкото в затоплени буркани.

След като сладкото изстине, затворете с капачки и съхранявайте на хладно място. По желание стерилизирайте за 10 минути.