Начин на приготвяне
Разтваряме маята в малко топло мляко и 2-3 с.л брашно. Добавям още 300 г брашно и последователно прибавям олиото, захарта, настъргана кората на един лимон, солта и 2 бр яйца.
Омесвам меко тесто и оставям да втаса около половин час /горе-долу да удвои два пъти обема/.
Разточвам дебела кора и с чаша изрязвам кръгчета. Нареждам в тавичка, поръсена с брашно, и ги оставям още 20 мин да престоят.
Пържа ги в нагорещено олио от двете страни. Поставям ги върху хартия да се отцедят от олиото.
Правя крема от продуктите. Млякото завира.
Смесвам отделно яйцата, брашното, захарта, 300 мл мляко и добавям в горещото мляко на струя, като бъркам непрекъснато до сгъстяване. Накрая прибавям маслото с ванилиите и оставям да изстине.
После с шприц пълня поничките и ги поръсвам с пудра захар!
Вкусните понички на баба са готови.
