Пъстро пилешко върху картофено канапе

Обелете картофите и ги сложете да се варят. През това време нарежете месото на хапки. В широк тиган загрейте малко мазнина и сложете месото. Нарежете чушките и лука на жулиени.

Щом месото се запържи от едната страна го разбъркайте. Ще пусне вода и когато тя се изпари добавете зеленчуците. Пържете до готовност на зеленчуците.

Добавете царевицата, черния пипер, соевия сос и сол на вкус. Разбъркайте и махнете от котлона. Изцедете сварените картофи от водата и ги намачкайте с вилица.

Сипете малко мазнина и ги запържете за пет минути, като накрая добавите червения пипер и сол на вкус.

Прехвърлете картофите в голяма чиния и върху тях изсипете готовото месо.

Пъстрото пилешко върху картофено канапе е много вкусно.