Начин на приготвяне
Взима се остатъкът от голяма глава карфиол (най-подходящ момент за салатата е когато готвите ястие с карфиол) - кочана и основите на розичките, внимателно се обелват и настъргват на едро ренде.
Посолява се, разбърква се и се разпределя в две чинии.
Най-свежите листенца се накълцват и се разпределят в средата.
Чушките се изпичат, обелват и нарязват на плътни летни, подреждат се като слънце в чиниите и се слага по маслина в средата. Полива се със зехтин и оцет и се сервира.
