Запеканка с пресни чушки

Нарежете лука и чесъна на ситно и ги запържете в малко мазнина. Добавете чушките, нарязани на кръгчета, моркова на колелца и доматения сок.

Овкусете с подправките и добавете щипка захар, за да неутрализира киселинността на доматения сок. Запържете, докато поомекнат зеленчуците.

След това ги преместете в намазнена тавичка и гответе в предварително загрята на 200 градуса фурна за още 30 мин. Разбийте яйцата със сиренето, кашкавала и млякото.

Залейте чушките и гответе още около 15-20 минути, докато се получи златиста коричка.

Сервирайте запеканката, поръсена с наситнен магданоз.

Запеканката с пресни чушки е готова.