Начин на приготвяне
Нарязвате и посолявате месото. Поръсвате с черен пипер и го поставяте в глинен съд.
Чушките се нарязват на шайби, а арпаджикът е цял. Прибавят се към свинското месо. Добавят се сините сливи, кайсии, дафиновия лист и мащерка.
Залива се всичко с червеното вино и зехтина. Обърквате добре всичко.
Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 2 часа.
Последните 20 минути отстранявате капака, за да се запече месото.
