Gotvach.bg»Рецепти»Ястия с Месо»Пилешко месо»Пастърма»Домашна пастърма от пилешко филе

Домашна пастърма от пилешко филе

Стоянка  РусеноваСтоянка Русенова
Автор
2k12k7k10k13
Домашна пастърма от пилешко филе
Снимка: Стоянка Русенова
1 / 6
16/11/2021
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
25 мин.
Общо
25 мин.
Порции
4
"Вадете виното, защото днес ще опитаме един невероятен деликатес - домашна пастърма от пилешко филе"

Необходими Продукти

  • пилешко филе - 2 бр.
  • сол - 600 - 700 г ситна
  • червен пипер - 2 с.л.
  • чубрица - 2 с.л.
  • кимион - 1 с.л.
  • черен пипер - 1 ч.л.
  • индийско орехче - 1 ч.л.
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Пилешкото филе измиваме и подсушаваме. В съд посипваме ситна сол като основа.

Подсушените филета ги поставяме отгоре и върху тях посипваме със сол. Гледаме солта да обхване навсякъде месото.

Оставяме да престоят така за около 5-6 часа. Моите ги оставих повече, но станаха по-соленички, макар, че на другите членове на семейството много им харесаха.

Когато са готови ги махаме от солта. Не се изненадвайте, че ще има много вода. Аз направих от купешките и затова може би се получи така, надявам се домашните да не пуснат толкова много вода. Измиваме от солта и подсушаваме.

В съд смесваме всички подправки. Вземаме филето и овалваме от всички страни.

Навързваме с връв и изкарваме на студено. Пастърмата трябва да престои седмица, след тогава да се консумира.

Домашната пастърма от пилешко филе е готова.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

4.9
56
41
30
20
10
Дай твоята оценка: