Начин на приготвяне
Измитото месо се почиства и измива. Нарязва се на парченца и се изпържва в мазнината. Топлинната му обработка не трае дълго, защото то е крехко и не трябва да остава сухо.
Лука нарязваме на полумесеци, гъбите - на резенчета, а доматите - на ситни кубчета.
Последователно ги прибавяме към месото. За почитателите на пикантната кухня добавяме и ситно нарязаната люта чушка, на която сме отстранили семенната част.
След като съставките омекнат, деглазираме с червеното вино, прибавяме подправките, поставяме капак и оставяме ястието да къкри на слаб огън, докато остане на мазнина.
За омлета нарязваме червените пиперки на тънки ивици. Кашкавалът настъргваме на едро ренде.
Разделяме продуктите на пет равни части.
В тиган за палачинки, намазан с бучка масло, поставяме първо червената чушка. Ароматът и вкусът с нея е неповторим, а омлетът става колоритен, защо не и по-различен.
В купичка сме разбили две яйца и кашкавал. Прибавяме щипка сол и чер пипер.
Изсипваме го внимателно върху запържените ивички червена пиперка.
Върху яйцата нарязваме на тънки ивички по една печурка.
Като обърнем омлета, чушката остава отгоре, а от долната част дозапичаме и печурката. Последователно приготвяме петте омлета.
Готовото ястие от свинско месо разделяме на пет части. Всяка една от тях поставяме в още топлия омлет и леко прегъваме във формата на полумесец.
Гарнираме кавърмата със свежа салата.
Свинската кавърма в омлет е готова.
Коментари