Начин на приготвяне
Каймата се слага в дълбока купа. Добавят се галета, сол, черен пипер, кимион и накълцан магданоз.
Омесва се хубаво и се оставя в хладилник да престои за 1 час.
После от каймата се отделя една шепа, а по-голямото количество се прави на руло, като по средата се оформя на лодка.
Нареждат се сварените яйца, а с отделената кайма се покриват. Отново се дооформя на солено руло.
После първо, се овалва в брашно, намазва се от всички страни с разбито яйце и накрая се овалва в галета.
Прехвърля се в малка тавичка и се пече в загрята фурна на 200 градуса за 35 минути.
Рулото Стефани с хрупкава коричка е готово.
