Начин на приготвяне
Рибата се почиства много добре от люспите и вътрешностите. Разполовяваме. Може да се нареже и на парчета.
Зариваме в морска сол и оставяме да престои 12 часа.
След това прехвърляме в купа с оцет и оставяме да се пообезсоли там за около 6 часа.
Изхвърляме остатъчния оцет.
Нагряваме 2 с.л. зехтин и заливаме рибата с него.
Нарязваме зелениите, както и пръчките моцарела (това не е традицинното сирене моцарела, а по-скоро вид кашкавал, така че може да се замени).
Овкусяваме салата по свой вкус и поднасяме украсена с пълнозърнести крекери.
