Начин на приготвяне
Слагате водата и маслото да заврят. Добавяте брашното и бъркате непрекъснато.
Когато всичко е добре смесено, махате от котлона и оставяте да изстине добре.
Добавяте яйцата към тестото едно по едно и след всяко яйце разбърквате много добре.
Сипвате с лъжица по малко количество върху хартия за печене в тава.
Печете на предварително загрята на 180°C фурна до добре златист цвят.
През това време разбивате млякото с муса.
Когато са напълно изстинали готовите еклерчета, се пълнят с шприц или чаена лъжичка.
Слагате ги в хладилник, за да стегне кремът.
Мини еклерите с бял шоколадов мус са готови.
