Начин на приготвяне
Месото се реже на късчета, запържва се в олиото. Прехвърля се в тенджера, сипва се виното, долива се вода да се покрие месото. Подправя се с дафиновия лист и черния пипер. Задушава се за 30 минути.
Лукът се реже на полумесеци, чесънът се разделя на скилидки - без да се бели. Задушават се заедно, докато омекнат напълно.
Сипва се брашното, след като се запържи леко се добавят доматеното пюре и червения пипер. Прибавя се месото с бульона от задушаването.
Накрая се слагат сливите и чушките, нарязани на две.
Яхнията се подправя с останалите подправки и се задушава на тих огън, около 15 минути. Ако е необходимо се долива малко вода или бульон.
Попската яхния със сушени сливи е готова.
