Начин на приготвяне
Нарежете всички зеленчуци и ябълката на кубчета и ги задушете 10 минути на умерен огън във зехтина и малко сол.
Щом омекнат добре, налейте зеленчуковия бульон горещ (може и вода). Оставете да къкри около 25 минути до пълната им готовност и налейте сметаната.
Овкусете с подправките и още сол на вкус, отстранете от огъня и пасирайте до кремообразна консистенция. Ако ви е гъста, добавете си водичка.
За крутоните нарежете хляба на кубчета и ги запечете до златист загар на сух тиган или с малко зехтин.
Поднесете супата гореща, ако е за зимния сезон или студена - в летен вариант. Поръсете супата от тиквички с крутоните и накълцани перца от зелен лук.
Добър апетит!
Леката кремсупа от тиквички със зелена ябълка е готова.
