Начин на приготвяне
Фурна - 180 градуса; Керамична тавичка около 28/20 см.
Картофите се обелват и срязват през средата на големи кубчета. Отстраняват се неравностите отстрани, много леко може да се ползва белачката за картофи и леко се подравнява долната им част, за да може да стоят изправени кубчета.
Загрява се маслото с олиото в тиган и се поставят картофените кубчата, за да се запечатат от двете страни до хубаво златисто. Странично не се пържат.
Изваждат се и се подреждат кубчетата едно до друго, като не се застъпват в тавичката.
Поръсват се наситнената мащерка и се заливат с топъл бульон и пресован чесън. Върху всяко кубче картоф се поставя по малко парче масло.
Картофите се пекат на 180 градуса до готовност.
Картофите Fondant (Топящи се картофи на фурна) са чудни.
Източник: Delish
Забележка: Ползвала съм суха мащерка /3 хубави щипки/ поради липса на прясна;
Телешкия бульон - кубче Knorr;
Fondant от френски език означава топящ се и оттам и името на тези уникални картофи Топящи или разтапящи се картофи. Идва от фондю, (Fondre - фр. ез.) нещо, което се топи при високи градуси.
Коментари