Начин на приготвяне
Предварително накиснете фасула за 3 часа в студена вода. Изплакнете и налейте втора вода и поставете на огъня да поври за около 10 минути, прецедете и измийте под течаща вода.
Поставете го на дъното на тенджера под налягане. Отделно налейте в тенджера вода и поставете на огъня да заври. Прибавете предварително измитите и прецедени кокали и варите около 5 минути, след което прецедете и измийте под течаща вода.
Поставете в тенджерата при фасула, добавете предварително нарязаните лук, моркови, шушулките сминдух и почистените цели скилидки чесън. Налейте студена вода в тенджерата два пръста над продуктите, затворете капака и поставете тенджерата на умерен огън и варите за 1 час - не повече.
В тиган налейте олиото и го нагрейте, добавете брашното и запържете до лека промяна на цвета. Прибавете доматеното пюре, разбъркайте за кратко и премахнете от котлона, веднага прибавете червения пипер и разбъркайте.
Сипете запръжката към ястието, посолете на вкус и разбъркайте, след като заври, отстранете от котлона.
При сервиране поръсете с листенца нарязан джоджен.
