Пълнени свински уши

Стоянка  РусеноваСтоянка Русенова
Автор
2k12k7k10k13
Пълнени свински уши
Снимка: Стоянка Русенова
1 / 7
17/01/2018
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
30 мин.
Готвене
120 мин.
Общо
150 мин.
Порции
2
"Мъжете нямат нужда от ухажване, а от пълнени свински уши"

Необходими Продукти

  • свински уши - 2 бр.
  • дафинов лист - 1 бр.
  • карамфил - 2 бр.
  • сол - 1 с.л.
  • бахар - 2 бр.
  • черен пипер - 2 бр.
  • кайма - 300 г свинска
  • сол - 1 с.л.
  • черен пипер - 1/2 с.л.
  • кисели краставички - 4 бр.
  • кашкавал - 100 г
* мерки и количества

Начин на приготвяне

В тенджера поставяме свинските уши и пълним вода, докато се закрият. Поставяме на котлона да заврат, като ги припенваме от време на време.

Като минат 5-10 минути, поставяме подправките и оставяме да се сварят до готовност.

През това време си приготвяме каймата. В купа я поставяме и към нея добавяме солта и черния пипер. Всичко това размесваме добре, като покриваме със стреч и оставяме на страна.

Нарязваме си краставичките на колелца, а кашкавала - на тънки лентички.

След като са сварени ушите, вадим едното и върху него нареждаме краставичките. Върху тях кашкавала и най-отгоре разпределяме каймата.

Този процес се повтаря още веднаж. Най-отгоре поставяме и второто свинско сварено ухо.

Постиламе фолио на плота и поставяме пълнените свински уши.

Първо прегъваме от двете страни и след това навиваме стегнато.

След като сме обвили с фолиото, стягаме отново със стреча няколко пъти.

Слагаме го в плик с цип за варене и поставяме в тенджера с вода.

Отгоре върху плика притискаме зимното мезе с чиния.

Варим така за около 40-50 минути.

Вадим, притискаме с тежък предмет и оставяме така в хладилника за едно денонощие.

Премахваме торбичката, стреча и фолиото и нарязваме на филийки пълнените свински уши.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
53
40
30
20
10
Дай твоята оценка: