Начин на приготвяне
Свинските уши се почистват и измиват добре.
Варят се в тенджера с вода до готовност.
Изваждат се, нарязват се на ивички с дебелина 1 см и се овкусяват със сол, черен и червен пипер.
На няколко места се разпределят парченца масло в тигана и от време на време ги бъркаме.
Това зимно мезе се поднася се с чесън и оцет и по желание лют червен пипер.
