Баницата на мама

Намазвате една тава с малко олио, взимате два листа от корите и ги поставяте в тавата, като сгъвате краищата, ако тавата е кръгла.

Натрошавате сирене, колкото вие си прецените и отново слагате два листа кори. Така редувате, докато корите свършат и нарязвате наредената баница на квадрати.

Заливате краищата на всяко парченце с предварително загрялото олио, след което разбивате яйцата с малко сол и малко вода и заливате баницата. Може и да я намажете с четка - който както му е удобно.

Слагате я да се пече на 160 градуса и си я наглеждайте, че бързо се изпича. След като се изпече, напръскайте баницата с вода и я обърнете в/у три купички за няколко минутки.

След това я завийте с хавлиена-, по-дебеличка кърпа. Останалата след хапването баница (давам съвет) завийте с найлоновата обвивка от опаковката на корите - тя я запазва да не изсъхне!