Начин на приготвяне
Измийте свинските крачета и свинското месо. Нарежете месото на парченца.
Сложете го заедно с крачетата в тенджера и налейте водата. Сложете на огъня и варете около 3 часа.
Нарежете лука, моркова и целината на дребно и ги прибавете към месото и крачетата.
Добавете куркумата, кърито, сух магданоз и сол и варете още 1 час.
Свалете от огъня, извадете месото и го разпределете в купички.
Обезкостете крачетата и нарежете кожичките на парченца, след което сложете и от тях по малко във всяка купичка. Те ще допринесат допълнително за желирането на пачата.
Поръсете със ситно нарязан чесън и налейте от бульона във всяка купичка.
Оставете на студено за няколко часа, за да се стегне и желира пачата.
