Начин на приготвяне
Почистете и измийте свинските крака, поставете ги в тенджера със студена и подсолена вода.
Поставете ги на котлона да заврят и добавете нарязаните лук, морков, целина - корен и листа, и дафиновия лист. След като се сварят извадете краката и отделете и нарежете месото от кокалчетата.
Пасирайте чорбата с пасатор и върнете месото в нея, поставете да заври за кратко и отстранете от котлона. Разбийте яйцето, настържете чесъна, хряна при него и налейте оцет на вкус.
От врялата супа добавяйте по-малко от чорбата към застройката докато се уеднаквят температурите и тогава я сипете към супата.
Преди сервиране поръсете пачата със смлян черен пипер.
Супата пача е много вкусна.
