Перфектният картофен чипс

Sevdalina IrikovaSevdalina Irikova
Мастър Шеф
878
7k
3k
1k
1
24/01/2018
"Отложете диетата поне с два дни, докато излапате и последното картофче от този перфектен картофен чипс "
Приготвяне10 мин.
Готвене5 мин.
Общо15 мин.
Сготви+1 точка
13 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо5 569
  • Преглеждания за месеца46
  • Преглеждания за седмицата29
  • Коментирана1 пъти
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена13

Необходими Съставки

  • картофи - 400 г сорт Агрия
  • морска сол
  • растителна мазнина - за пържене
  • подправки - по желание
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Перфектният чипс се приготвя от определен сорт картофи с ниско съдържание на нишесте - Агрия или Санте.

Ако картофите са пресни, ги обработваме с обвивката им след щателно измиване. Приготвяйки ги в зимния период, ги обелваме преди употребата им.

Нарязваме ги с ренде на тънки кръгчета. Поставяме ги в купа със студена вода и ги изплакваме няколко пъти от остатъчното им нишесте.

Приготвяме си две памучни кърпи. Върху едната подреждаме едно до друго отцедените картофени кръгчета.

С другата ги покриваме и попиваме влажността им.

Поставяме ги на малки порции в кошничката на фритюрника със сгорещена мазнина. Пържим ги до златисто.

Поставяме ги върху домакинска хартия, попиваща остатъчната мазнина. Овкусяваме ги със сол след топлинната обработка и подправки по желание.

Ако предпочитаме варианта изпечени във фурната, ги поставяме върху хартия за печене, намазана със зехтин. Овкусяваме преди запичането им.

Печем в силно загрята фурна до готовност. Гарнираме ги с дипове, към сандвичи или с добре охладено пиво.

Рейтинг

5 10
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари (1)

Изпрати
Йорданка Ковачева
Ох, чудесна рецепта! Допи ми се биричка... :)
0
0
Йорданка Ковачева
Много поетично казано :) Така със сигурност няма да мислим за калориите като нещо лошо :)
1
0
Sevdalina Irikova
Sevdalina Irikova
24.01.2018 15:21
Наздраве Дани! За тези удоволствия си заслужава да нарушим правилата. Калориите ще търсим в мехурчетата добре изстудено пиво, ха-ха! Сладко да ти е!
1
0