Начин на приготвяне
Брашното се пресява в купа, прибавя се маята, захарта, яйцето, киселото мляко, олиото, солта, добавя се прясно мляко или вода и се замесва меко нелепнещо тесто.
Оставя се за 10-15 мин, след като мине времето, се окръглят малки топки.
Топчетата се оставят за точно 5 мин, след това се разточват с дебелина 5 мм върху леко набрашнена повърхност - да не залепне.
Пърленките се изпичат на нагорещен грил тиган, който леко се намазнява, няколко капки са достатъчни.
След изпичане се намазват с помощта на силиконова четка от двете страни с ароматното масло и се похлупват, за да останат меки.
