Начин на приготвяне
Маята се разтваря в половината мляко и се оставя да втаса. Яйцата се разбиват със захарта, маслото, солта и останалото мляко на топло.
Добавя се втасалата мая и се замесва тесто. Меси се, докато стане на конци. Оставя се на топло да втаса.
Бриошите се правят, като от тестото се подготвят по две топчета едното по-голямо, едното по-малко.
Намазват се с жълтък, оставят се да втасат, отново се намазват, поръсват се с орехи. Пекат се в затоплена до 180 градуса фурна.
