Начин на приготвяне
Ситно нарязаният зелен лук се задушава в част от маслото и малко вода заедно с почистения, измит и отцеден ориз, агнешката кайма, смлени черен пипер, ситно нарязания магданоз и сол на вкус.
Лозовите листа се попарват с вряща вода, подсолена. Във всеки лист се поставя по 1 с.л. от сместа, увиват се малки сармички.
Наредени плътно в гювеч, залети с топла вода и част от мазнината и похлупени плътно, те се варят на слаб огън.
При сервиране сармите се поливат с разбитото кисело мляко и останалото масло.
