Начин на приготвяне
Месото се реже на едри парчета, залива се със студена вода и се вари до пълна готовност.
Морковът се нарязва на кубчета и се запържва в олиото, добавят се нарязаните лук и чесън. Картофите и гъбите се режат на едро и се добавят към ястието.
Добавя се свареното месо, червеният пипер, доматеното пюре и дафиновият лист. Сипва се виното и прецеденият бульона от месото, да покрие всичко.
Покрива се с капак и се оставя да къкри на тих огън до готовност но картофите.
Добавят се солта, черния пипер и целината, сушена или пресни листа.
