Начин на приготвяне
Загрейте фурната на 220 градуса. Накъсайте карфиола на цветчета, поръсете го със зехтин, индийско орехче, сол и черен пипер на вкус.
Разбъркайте добре и сложете във фурната да се запече, докато покафенеят по краищата. Извадете и оставете да се охладят.
В тенджерка с малко зехтин сотирайте лука, добавете след 1 минута и зеленчуковия бульон с оцета.
Оставете да заври, прибавете карфиола, сол и черен пипер на вкус.
След 4 мин свалете от огъня.
Сервирайте всяка порция с по няколко крутончета, щипка свежи листенца мащерка и пармезан.
