Начин на приготвяне
Готовото желирано шкембе нарязваме на парчета и слагаме в тенджера с 1 л вряща вода. Оставяме да поври 15 минути, дърпаме от котлона и подправяме със сол и черен пипер.
В тиган загряваме маслото с олиото, добавяме брашното, разбъркваме и добавяме червения пипер.
Постепенно добавяме бульона със шкембето, след това и млякото при непрекъснато разбъркване, докато заври.
Продължаваме с бъркането още 1-2 мин и сваляме от котлона.
Поднасяме с наситнения чесън, разбъркан с малко сол и оцет, и лют червен пипер.
Вкусна и лесна шкембе чорба! Добър апетит!
Коментари