Начин на приготвяне
Сварява се киноата, прецежда се и се оставя да изстине. В тиган се слага маслото, кромидият лук и чесънът. Добавя се измитият и нарязан спанак. Много леко се задушава всичко и се маха от котлона.
След като изстине, се добавя киноата, изварата, лененото брашно, яйцето, лютият пипер, солта и подправките.
Всичко се омесва и се оформят кюфтета, които слагаме в тавичка, предварително застлана с хартия за печене.
Кюфтетата от киноа се пекат в предварително загрята фурна на 180 градуса за 30 минути.
Приготвяне на соса: счуква се чесънът, добавя се киселото мляко, солта и черният пипер. Разбърква се добре и е готов за консумация - който пожелае, си топи в соса кюфтетата.
