Начин на приготвяне
Яйцата, захарта и маслото се разбиват, добавя се олиото и накрая брашното с бакпулверът.
Локумът се нарязва на малки парчета. Кората се намазва със сместа, като в единия край по ширина се реди локумът. Навива се на стегнати рула и се слага в правоъгълна тава.
За едно рулце се ползват две кори. Останалата плънка се разпределя равномерно върху баницата.
Пече се в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 35 мин. Нарязва се на малки парчета и се оставя се да изстине.
За приготвянето на сиропа е необходимо захарта да се разтвори във водата, след което се слагат ваниловата захар, канелата и ромът.
Ромът е колкото да придаде по-различен аромат на сиропа. Върху изстиналата баница се изсипва топлият сироп.
Сладката баница се оставя една нощ да престои.
Мамината локумена баница е готова.
