Начин на приготвяне
Обелете и нарежете лука и моркова на много ситни кубчета.
В съд с капак, разтопете маслото и добавете олиото, сотирайте за кратко при затворен капак на съда.
Прибавете кимиона и червения пипер, разбъркайте.
Добавете кускуса, разбъркайте и налейте горещия бульон.
Посолете и поръсете с черен пипер на вкус и оставете да заври, след което намалете огъня на слаб, затворете капака и оставете да ври, докато си поеме водата.
Поръсете с нарязания магданоз и разбъркайте с вилица внимателно. Поставете чиста кърпа, а отгоре и капака, да се задуши за 10 минути.
Сервирате така или като гарнитура на месо или основно постно ястие.
Кускусът по Турски е готов.
