Начин на приготвяне
Целите патладжани ги изпържете от четирите страни. Разрежете ги от едната страна и ги отворете. Сложете ги в тавичка за печене.
В тиган запържете главата лук и чушките. Добавете каймата и изпържете добре.
Направете бешамела, като запържите брашното в маслото и разредете с млякото.
Сложете сол и щипка индийско орехче. Напълнете патладжаните и отгоре сложете бешамела. Печете във фурната за около 30-40 мин.
Преди да изключите ръснете малко кашкавал и върнете пълнените патладжани за още 5-10 минути до златиста коричка.
Пълнените патладжани по турски са много вкусни.
